發（fā）酵箱

外形尺（chǐ）寸： 490x710x1850mm

材質： 不鏽鋼

額定功率： 2.6kW

電壓： 220v

淨（jìng）重： 整機重量：65kg

溫度（dù）範圍： 0-85℃

備注： 全（quán）不鏽鋼機身（shēn）  可放13盤

使用說（shuō）明：

使用時，必須現在水箱內加滿定量的水，再將（jiāng）箱體上方的兩個溫度選擇旋鈕同時調至所（suǒ）需要的醒發溫度（36～38℃）範圍（wéi）。合上開關，接通電源，這是加熱指示（shì）燈亮，表示通電加熱（rè），當箱內溫度達到調定溫度後，加熱指示燈熄（xī）滅，發酵（jiào）箱即自（zì）動進入恒溫狀（zhuàng）態，使箱內保持一定的溫度和濕（shī）度。注意醒發溫度（dù）不宜過高，否則（zé）會影響酵母正常繁殖，甚至引起菌種死亡。另外可根據需要設置鬧鈴，使用時隻需將計時旋（xuán）鈕（niǔ）旋至所需時間，並按下計（jì）時開關即可

麵包發酵箱是根據麵包發酵原理和要求而進行設計的電熱產品。它是利用電熱管，通過控（kòng）製電路，使用發酵箱內產生相對濕度為80-85%，溫度為36℃-38℃是最適（shì）合麵包發酵之環境，幫助造型後的麵包坯完成後發酵過程。它具有結構緊湊、美觀大方、操作簡單、使用可靠等特點，是生產麵包必不可（kě）少的配套設備。

本產品（pǐn）按Q/（GZ）SL 2-2006生產。

操作方法：

1、箱應放置平穩，並在附近裝上一個符合電器容量的（de）單相（xiàng）電源開關及漏電保護器，然後將發酵箱的電源線接上。

2、發酵箱後麵設有“等電位聯結端子”，可用於發酵箱的重複接地。用戶應（yīng）用不少於（yú）2.5mm的（de）銅芯線與符合安（ān）全規定的地（dì）線牢靠地連接。

3、使用時，必須先在水盆內注滿清水至“水位限高線”，將控製板上的發酵溫度選擇旋鈕調至36-38℃濕度調節旋鈕調至80-100，此時綠色指示燈亮，箱內開始加溫（wēn）加濕工作，當箱（xiāng）內發酵溫度達（dá）到設定值時，溫度控製係統自動切斷電源，此時紅燈亮（liàng），發酵箱（xiāng）停止工作。如此循環，使箱內保持（chí）在設定荼溫度和濕度範（fàn）圍內。

注意事項：

1、發酵箱體必須可靠接地。

2、使用時，注意檢查水箱水量，確保濕管（放（fàng）在水中的加（jiā）熱管）保持（chí）在水中，以（yǐ）免將濕（shī）管燒毀，注水（shuǐ）時，注（zhù）水量不得超過箱內的“水位限高線”。

3、醒發溫度不宜調整過高，否則會影響酵菌正常繁值，甚至引起菌種死亡。

4、使用時可透過玻璃視窗觀察麵包發酵情況，通（tōng）過調整溫度和（hé）濕度，達到最佳效果。

5、做好發酵箱內外（wài）清潔，經常檢查水箱水質，保持幹（gàn）淨衛生。

6、停（tíng）止使用時，應把電源（yuán）斷開，以確保安全。