電動刹菜機

1.1用途

我廠生產的CP-300型菜餡機（jī），主要將各種根莖葉類（lèi）蔬菜（cài）加工成餡狀，是麵食加工業製作蒸包餡、水餃餡和飼養加工蔬菜飼料的最好設備。

1.2特點

CP-300型菜餡機采用相對運動的原（yuán）理，是加工的蔬菜和旋轉刀組（zǔ）相對運動，差動（dòng）旋切，將蔬菜切（qiē）碎成餡，該機使用壽命長，噪音小，切刀成圓弧形、刀刃（rèn）鋒利耐用，操作簡單、維修方便（biàn）、衛生、安全、高效，對於減輕（qīng）工人（rén）的勞動強度、提高效率起著極其重要（yào）的作用。CP-300型菜餡機傳動皮帶設計安裝到（dào）了（le）機體內部，外觀漂亮；采用了觸摸開關，防水性能好，同（tóng）時掀蓋機器停止運轉，提（tí）高了安全性能。

2主要結構與（yǔ）工作原理

2.1主要結構

2.1.1本機主要有機架、渦輪箱、刀（dāo）組合、菜盆等零部件組合而成。

2.1.2該機與菜餡接觸的（de）零部件（jiàn）采用（yòng）鋁合（hé）金鑄件等符合食品衛生要求的材料製作，長期工（gōng）作不鏽、不蝕（shí）、無毒、無害。

2.2工（gōng）作原（yuán）理

該機（jī）工作時，蓋好刀護（hù）罩後，將（jiāng）各種根莖葉類蔬菜放入菜盤內，蔬菜隨菜盤逆時針旋（xuán）轉，經過旋轉刀將蔬菜切（qiē）碎成餡。（菜餡粗細用戶根據要求自行掌握切削時間）。

3技術參數  

效率

200-300kg/h

電壓

380v/220V

菜盤轉速

31r/min

外形尺寸

780×710×950mm

切刀轉速（sù）

1505r/min

機器重量

80kg

電機功（gōng）率

1.5kw

切刀數量

6把

  5安裝、調試

5.1使用前將機器（qì）放置在幹燥、通風的水平地麵（miàn）上，確保機器工作（zuò）平穩、可靠。

5.2使用前對各部（bù）位進（jìn）行檢查，緊固件是否在運輸途中鬆動，開（kāi）關及（jí）電源線是否因（yīn）運（yùn）輸（shū）而破損，並檢（jiǎn）查現有電（diàn）源電壓與銘牌所示（shì）額定電壓是否相符。

5.3檢查菜盤內是否（fǒu）有異物，如有異物清理幹淨，以免外來（lái）硬性雜質引起刀具及其他機器零件損壞。

5.4將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地（dì），把其餘三（sān）條線芯（單相電機是為兩條（tiáo））分別接到斷路器（空氣開關）的（de）引出線接線端子上。

5.5閉合開關,啟動開啟按鈕，視菜盆轉（zhuǎn）向逆時針旋轉為正確，機器運轉平穩，並無異常聲音時（shí）方（fāng）可（kě）開機。

6使用操作

6.1機器工作前，檢查菜盆內有無（wú）異物，且被（bèi）切（qiē）物料中不得夾雜堅硬異物，以免損壞刀片或發生其他故障。

6.2投放的蔬（shū）菜（cài）大小以不接觸刀護罩為宜，大（dà）塊蔬菜可先切成小塊（kuài）在投放，投菜過程中切勿（wù）將異物錯投菜盆中，否則將損壞刀具（jù）。

7常見故障與排除

故障現象（xiàng）

產（chǎn）生原因

排除方法

切削時間變（biàn）長

刀片用鈍（dùn）

修磨刀具

切刀轉向不符（fú）合規定

電源接反

調整接線

切餡（xiàn）時轉（zhuǎn）速變慢

三角帶鬆動（dòng）

鬆開電機板上螺母，向下調整使皮帶鬆緊適度後備緊（jǐn）；調整刀軸一側皮帶撐漲輪，使皮帶的鬆（sōng）緊適度後緊固

     8安全保護（hù）裝（zhuāng）置及（jí）注意事（shì）項

8.1保（bǎo）護（hù）裝置

本機（jī）安裝有護板、防護罩、刀護罩等，在拆下任一（yī）防護裝置的情況下（xià），請不要進行工作（zuò），以免發生意（yì）外傷害。

8.2注意事項

8.2.1機器運轉中，一定蓋好刀護罩，切（qiē）勿將手或硬物深入刀護罩下，以免造成人身傷害和（hé）損壞機器。

8.2.2機器維修中，，切勿開啟電源開關，以免（miǎn）發生危險。

8.2.3在拆卸或清洗刀具（jù）過程中，不要用（yòng）手直接觸摸刀（dāo）刃，拆卸時要用手拿刀組兩端的軸（zhóu）身，必要時戴（dài）上防護（hù）手套，以免造成人身傷害（hài）。

8.2.4機器運（yùn）轉中，不要進行任（rèn）何形式（shì）的維護和保養，以免造成人身傷害。

9保養、維修

所有的維護和保養工作都必須在切斷電源的情況下進行。

定期對運行零件進行（háng）保養，能夠使機件不至於過早損壞。

9.1每次用完後，要認真清（qīng）潔幹淨，長期不使用（yòng）時，要（yào）在刀表麵塗上食物油，以免切刀生鏽。嚴禁直接用噴水管衝洗，以（yǐ）免電機等（děng）受潮產生（shēng）不安全因（yīn）素。

9.2軸承內每半年更換一次潤滑脂，選用鈣基潤滑脂。

9.3渦輪箱必須保持潤滑良好，出廠前已經加入（rù）適（shì）量潤滑脂，使用半個月後，使用油表檢測油位是否滿足使用要求，否則加入適量10#機油，三個月（yuè）更換一次（cì）潤滑油。以免造成零部件磨損（sǔn）（注油時拆下前護板即可）。

9.4在（zài）工作過程中（zhōng），如（rú）果（guǒ）機（jī）器（qì）聲音不正常，必須立即停機檢查，待故（gù）障排除後方能繼續工作。

10運輸（shū）、貯存（cún）

10.1產品在運輸（shū）過程中，嚴禁（jìn）磕碰、歪倒、倒置（zhì），以免損壞（huài）機器，影響使用。

10.2產（chǎn）品在長時間不用的情況下，要貯存在幹燥、無腐蝕性氣體的環境中，不要與腐蝕物接觸，以（yǐ）免產品受損。