餐飲廚房工程項目

結合餐（cān）飲主題。 廚寶廚具設計及施工的有（yǒu）火鍋，自助餐，日韓料理（lǐ）。鐵板燒。中式酒樓。快餐西（xī）餐連鎖餐飲，特色餐飲 等多種形式的商業型餐（cān）飲廚房。餐飲廚房（fáng）設（shè）計及施（shī）工過（guò）程中羞羞视频（men）結合（hé）餐飲定位。餐飲使用和經營範圍，菜係和飲（yǐn）食（shí）結構，建設規（guī）模。投（tóu）資狀況，物業租賃狀 況。建（jiàn）築構造，能源環保，節能，減（jiǎn）排，工作流程動線，使用效率，廚房設備選用，食品衛生，防疫，安全生（shēng）產相關法（fǎ）律，法規等因素量身定製廚房個體方案。

餐飲廚房設（shè）備工程業務流程

項目了解-----現場勘察------項目（mù）分析（xī）-------理驗設計-----初步設計-----施工安裝-----土建指導，設備生產----深化設（shè）計----合同簽訂----平麵設計-----產品調試-----使（shǐ）用培訓----售後服務

餐飲飯店廚（chú）房設備工程業務介紹。

結合餐飲（yǐn）主題。 廚寶廚具設計及（jí）施工（gōng）的有火鍋（guō），自助餐，日韓料理。鐵板燒。中式酒樓。快餐西餐連鎖餐飲，特色餐飲 等多種形式的商業型餐飲廚房。

針對餐飲行業發展的趨勢和每個餐飲的定位， 羞羞视频主（zhǔ）要設（shè）計及施工三個（gè）類別方麵的（de）廚房，一是（shì）常見的封閉式（shì）廚房，適用於傳統餐（cān）飲（yǐn）廚房，可降低（dī）廚房烹調過程中，煎炒烹炸類菜品所產生的噪音，氣味。 油煙，以便不影響餐廳舒適的就餐環境。二是半開放式廚房。 即把 餐廳和廚房連接在一起，半開放式結合了（le）開放式和封閉式廚房（fáng）的優點， 適（shì）用於（yú）快餐小規模（mó）餐飲（yǐn）店，三是開放式廚房，即將餐桌與廚房（fáng）緊密相連。形成一個開放式的烹飪就（jiù）餐空間。他是源於西方廚（chú）房的一種（zhǒng）格局。西餐以冷餐，煮食，煎烤為主，少（shǎo）明火，油煙小。使顧客在品嚐美食的同（tóng）時（shí），可以欣賞到廚師的烹飪作業。其應用於西餐廳自助（zhù）餐廚房。

在餐飲廚（chú）房設備工藝流程已功能區布局上設（shè）計時，遵照廚房的工作流程（chéng），從原材料來貨等生產作業區。並合理配置物流，倉庫，辦公等輔助（zhù）功（gōng）能區。功能區（qū）分布原（yuán）則是滿足烹調工藝要求，菜係，飲食結構需求，衛生（shēng）控製中采用三區   汙染區，清潔區，控製區，贓淨區分開，粗精加工區分開，生（shēng）熟分開，生進熟出，不交叉，動線安排（pái）由烹調操作的過程，（洗，切，炒，）決（jué）定，符合人體勞動，工作的效（xiào）果效能的規律性，高效率的支配生產環境。

餐飲廚房設計中羞羞视频常用（yòng）四種（zhǒng）布局結構，一是（shì）一字型適用於場地麵（miàn）積較大，設備相對集（jí）中的大型（xíng）餐廳和飯店廚房，將所有烹調料理設備倚牆排列，切配，冰箱及櫃具等設備安按直線排列，間隔適當，流程通（tōng）暢。二是中島型，在西餐，自助餐（cān）廚房應用廣泛，是（shì）把主要烹調設備相背向組合在廚房中，置於一個島型煙罩下麵最適用於方形格局廚房，要求（qiú）空間相對（duì）要大，頗具人性化。三是L型，它功能性十足，擁有黃金工作動線優勢的廚房布局，將烤箱（xiāng）與爐具（jù）安排在一條（tiáo）軸線上，其它設備在另一（yī）條軸線上，兩邊相連沿牆（qiáng）成角型（xíng），便於集中加熱，排煙，兼顧操作（zuò），節省人員（yuán），在窄（zhǎi）型（xíng），麵點等廚房（fáng）均可使用。四是u型，是利用廚具環繞（rào）三（sān）麵牆壁適用於麵積小:人（rén）員少，菜品較集中的廚房，如點心間，冷菜間，人員在中間操作，取料方便，節省行動時間，優（yōu）質典（diǎn）雅，空間感強（qiáng）。

選配餐飲廚房設備時，羞羞视频（men）結合（hé）餐飲定位和檔次要求，在節約（yuē）成本的前提下。充分考慮所對應出品菜係（xì）。能源供（gòng）給結構，能耗價格比能耗價格比，環保，節能減排，通過計算選取廚具規格，容量，盡可能選配金額（é）不大現代化，自動化的廚房設備，以提供效率，減少人員，保證菜品的口味統一（yī），同時也優先選（xuǎn）用減少烹調過程（chéng）對菜（cài）品營養（yǎng）的破（pò）壞，保證食品安全健康，對於設備的（de）布局相對集中（zhōng），減（jiǎn）少人員（yuán）走動，符合人體最佳運動，加快（kuài）出菜速度。

隨著社會的發展！健康飲食成為社（shè）會的時（shí）尚主（zhǔ）流，結合消費者這一理念的變化， 廚寶廚具對（duì）於廚（chú）房的設計和廚具的選配都不斷地在創新，從“低（dī）碳，節（jiē）能，高效，科學，智能，便捷”等方麵不斷注（zhù）入在餐（cān）飲廚房（fáng）的運用之中。